ホスピタリティーコースでは、ホテル、レストラン、ケータリングなどのサービス産業で働くための実践力を
身に付けていきます。食事の給仕、ハウスキーピング、ホテルのフロント業務といった、サービス産業全般の
基礎知識と実践的なスキルを学びます。さらに、ディプロマ・コースでは、スーパーバイザー、マネージャーと
いった管理職に求められる、企画、予算管理、マーケティング、財政戦略統括などの知識を学んでいきます。

1. ホスピタリティーマネージメント

 2. コーマーシャルクッカリー

コース名

Certificate 4 in Hospitality (Commercial Cookery)

期間

2年

コース概要	このコースはすでにシェフの経験があり、さらにスキルアップをしたい方向けのコースになります。 Commercial Cookery　Certificate3のコースを含み、管理能力、コミュニケーションスキル、 ヒューマンリソースに触れながら、広範囲に渡る実践的、理論的スキルを学びます。
キャンパス	Ultimo, Northern Beaches, Ryde など
費用	A$ 31,500 per course

3. リテイル　ベイキング　コース

コース名

Certificate 3 in Food Processing (Retail Baking combined)

期間

1年

コース概要	このコースは食品産業としての小売店である、パン屋、ケーキ屋、フランチャイズ店、 その他代理店で働きたい方のためのコースです。実際の専用道具を使って、 パンやケーキ、パイの作り方だけでなく、どれだけ早く効率的に作るプロセスを学び、 またそのプロセスがきちんと小売店で機能しているかモニタリングする技術も学びます。
キャンパス	Ultimo, Hamilton
費用	$ 14,060 per course